Bánh gato lười

Công thức đơn giản, dễ nhớ. Thành phẩm NGON – mềm ẩm như gato HongKong – tóm lại là mình hài lòng lắm, vì không mất nhiều công đoạn khi làm. Đợt rồi sinh nhật nàng Cún, cả hai chiếc bánh mình đều làm theo công thức này (nhưng không cho bột cacao)

CÔNG THỨC:

2 thìa bột (nếu làm gato cacao thì bớt nửa thìa bột thay bằng bột cacao. Dùng bột mì đa dụng)

2 thìa đường

2 thìa sữa tươi

2 thìa dầu ăn (hoặc bơ c hảy)

2 trứng gà công nghiệp lớn (nếu trứng nhỏ thì dùng 3 quả)

Tất cả đong bằng thìa ăn phở

Tóm lại, là chỉ cần nhớ tỉ lệ: 1 trứng – 1 bột – 1 đường – 1 dầu – 1 sữa ^^ tùy cỡ khuôn to/nhỏ mà bạn nhân theo số trứng nhé.

– Đập trứng vào tô, cho đường vào, dùng máy đánh trứng ở tốc độ cao nhất đánh đến khi bông mịn (kem trứng)

– Cho sữa và dầu ăn (hoặc bơ chảy) vào một cái bát con, một tay cầm máy đánh trứng bật ở tốc độ thấp nhất, một tay cầm bát sữa+ dầu rót từ từ vào tô kem trứng, trộn đều.

– Rây hỗn hợp bột mì và bột cacao vào tô (chia làm 2 lần) vẫn giữ máy ở tốc độ 1, trộn đều cho đến khi hết bột.

– Bật lò trước ở 180 độ (lò Sanaky đặt ở 150)

– Lót giấy nến vào đáy khuôn, đổ bột vào, vỗ thành khuôn cho mặt bột phẳng và loại bỏ bọt khí to.

– Cho khuôn vào lò, rãnh thứ 2 từ dưới lên, giảm nhiệt độ lò xuống còn 150 độ (lò Sanaky đặt 125độ)

– Nướng 60 phút, khuôn đường kính 16cm, chiều cao bánh 4cm.

Thử xem bánh chín chưa bằng cách cắm 1 cái que xiên thịt vào giữa bánh, rút ra nếu qua sạch là bánh đã chín

Lấy bánh ra khỏi lò, úp ngược ra đĩa, bóc giấy nến