Dự án Thanh Long

Sau dự án Xoài, dự án Thủy sản, mình tiếp tục được tham gia vào dự án quảng bá Thanh Long của Thương vụ Việt Nam tại Úc. Sau 9 năm đàm phán, tháng 9 vừa rồi, những trái thanh long tươi đầu tiên của VN đã có mặt trên nước Úc.

Mặc dù chỉ tham gia một khâu nhỏ và vào giai đoạn cuối của dự án, nhưng mình thực sự thấy rất tự hào. Cứ lạc quan là mỗi năm VN xúc tiến xuất khẩu thêm được 1 loại trái cây vào thị trường Úc thì 10 năm – 15 năm sẽ có bao nhiêu trái cây ngon của mình được xuất khẩu. Rồi nhân thêm với nhiều nước nữa thì không lâu sau trái cây VN sẽ phủ sóng trên toàn thế giới. Tiếp tục đọc

Advertisements

Chút tản mạn Thu

Thu đã về rồi đấy, năm nay không biết nàng do làm đỏm lâu quá nên đến muộn, hay vì nàng giận hờn ai mà cái tiết thu giữa tháng 10 vẫn nắng nóng oi ả nhiều ngày. Nhưng tôi biết, nàng đã về rồi, vì nàng đã ghé thăm căn bếp của tôi – căn bếp mà nắng chỉ có thể xiên vào qua cửa sổ sau ngày Lập Thu. Tiếp tục đọc

Trung thu năm nay – 2017

Một ngày cuối tuần, mình khá là bận vì có nhiều việc phải làm trong bếp, trong khi nhặt rửa lá nếp để xay nước làm thạch, mình bắt một nồi nước đường bánh nướng và cứ để kệ cho nó liu riu trên bếp, thỉnh thoảng mình ngó qua, nhìn mấy miếng chanh lênh đênh lững lờ trên mặt nước đường, thấy thật nhàn tản, ung dung, tự tại. Mình thấy những miếng chanh đáng yêu, nồi nước đường sóng sánh màu hổ phách cũng đáng yêu.

Nấu nướng, làm bánh quả thực là một cách thư giãn tuyệt vời! Chỉ có điều, hãy làm nó khi bạn thực sự thích làm. Đừng làm khi đang mệt thể chất hay tâm trí.

Mình nhớ có một năm, vì một mong muốn làm ĐỦ bánh để biếu tặng những người mình yêu quý, mà mình đã chuẩn bị một khối lượng quá lớn nguyên liệu. Cả một tuần trời, ngày nào cũng đứng sên nhân 8-10 tiếng. Rồi muốn bánh làm được mới thì mọi công đoạn cứ dồn lại mấy ngày cuối, làm xuyên mấy đêm liền. Rồi thì mình mệt đến mức stress và cáu um lên với bất cứ ai lảng vảng.

Xong rồi thì mình chán. Mình ghét cay ghét đắng việc làm bánh, nhìn đám nguyên liệu như nhìn kẻ thù! Mình muốn quăng hết cả đám vào thùng rác rồi ngủ một mạch hai ngày luôn cho khỏe.

Và mà mùa trung thu năm đó, mình bỏ dở nửa chừng, sau 1 đợt bánh đầu mùa (lý do chính là tự nhiên ốm nghén bạn…Miu :v). 60 chục quả trứng đã muối cho ngăn đá rồi cũng vứt thùng rác, mấy hũ nước đường đã đun dùng đến tận năm nay. Đám nhân đã sên được đem mời chào bà con lấy về nấu chè. Đậu xanh đậu đỏ nguyên một thùng đến năm sau mọt lại bỏ.

Bởi thế, giờ mấy vụ bánh trái, mình làm để vui thôi, khối lượng in ít vừa sức. Để làm bánh là thư giãn, là nhẩn nha ngắm nhìn, là từ tốn từng thao tác và đong trọn màu sắc – hương vị vào trong tâm trí, để làm bánh là sự chiều chuộng bản thân, nâng niu cảm xúc, không phải là lao động khổ sai. Nhé!

Tiếp tục đọc