Chiếc bánh Giáng sinh 2014

Gửi tặng các bạn của mình ngôi nhà nhỏ ngọt ngào thay lời chúc một mùa Giáng sinh ấm áp và hạnh phúc. Cầu mong mọi điều tốt lành, bình an sẽ đến với mỗi ngôi nhà của chúng ta. Love you all

Nói về chiếc bánh hình ngôi nhà, đây là “dự án” ấp ủ mấy năm nay của mình. Mùa Noel nào cũng vật vã tự hỏi “Có làm nhà gừng không? Có! Không!” Và cứ thế đến ngày Noel vẫn chẳng có cái nhà nào được dựng.

Năm nay cũng không ngoại lệ, lần nữa, lừng khừng, rốt cuộc nhà gừng vẫn là ngôi nhà trong mơ. Đến ngày 23 thì thôi, chốt lại là sẽ làm bánh khúc cây cho nhanh gọn, và lại ăn được luôn. Lúc đó là tặc lưỡi tự AQ: nhà gừng thì chỉ ngắm chứ ăn gì được mà ham =))))

Vậy là làm bánh cuộn, nhưng cũng chẳng được như ý, mẻ bánh mình nướng bị già lửa, thành ra không cuộn được – cố thì bánh sẽ gãy nứt mà thôi. Thế là tiu ngỉu nhìn khay bánh, biết làm gì bây giờ? Bỏ khay bánh ở đó hết nửa ngày, đến tối thì nảy ra ý định làm nhà bánh. Ừ, không có nhà gừng, thì ta làm nhà bằng gato cũng được chứ sao. Vậy là làm thôi. Tiếp tục đọc

Advertisements

Bánh gato lười

Công thức đơn giản, dễ nhớ. Thành phẩm NGON – mềm ẩm như gato HongKong – tóm lại là mình hài lòng lắm, vì không mất nhiều công đoạn khi làm. Đợt rồi sinh nhật nàng Cún, cả hai chiếc bánh mình đều làm theo công thức này (nhưng không cho bột cacao)

CÔNG THỨC:

2 thìa bột (nếu làm gato cacao thì bớt nửa thìa bột thay bằng bột cacao. Dùng bột mì đa dụng)

2 thìa đường

2 thìa sữa tươi

2 thìa dầu ăn (hoặc bơ c hảy)

2 trứng gà công nghiệp lớn (nếu trứng nhỏ thì dùng 3 quả)

Tất cả đong bằng thìa ăn phở

Tóm lại, là chỉ cần nhớ tỉ lệ: 1 trứng – 1 bột – 1 đường – 1 dầu – 1 sữa ^^ tùy cỡ khuôn to/nhỏ mà bạn nhân theo số trứng nhé.

– Đập trứng vào tô, cho đường vào, dùng máy đánh trứng ở tốc độ cao nhất đánh đến khi bông mịn (kem trứng) Tiếp tục đọc

Bánh cuộn


Bánh cuộn là loại bánh mình làm thường xuyên nhất. Vì nhà mình ai cũng thích ăn bánh này. Bánh có thể cuộn với nhân mứt, nhân kem các loại, hoặc cuộn “chay” nghĩa là không cần nhân gì cả.

Công thức: khay 30×40

4 trứng gà công nghiệp tách riêng lòng trắng, lòng đỏ. Nếu trứng nhỏ, bạn có thể dùng 5 quả, nhiều hay ít hơn 1 quả trứng cũng không ảnh hưởng nhiều đến bánh đâu.
120g bột (90g bột mì + 30g bột ngô)
50g dầu ăn
1 xíu muối
80g đường
Khoảng 100ml sữa tươi (có thể không dùng hết, mình cho từ từ, đầu tiên cho 1 nửa, rồi cho từng thìa một) …

Tiếp tục đọc