Chiều đông nắng ấm

Thi thoảng thì ngay giữa mùa đông ảm đạm cũng có những ngày nắng ấm áp và ngập tràn. Mà cái nắng mùa đông dễ chịu lắm nhé. Thế nên, nhân một ngày như thế, mình đi đón con ở trường thì cầm theo máy ảnh để chụp nắng – và con. Con đường ngắn tẹo từ nhà đến trường mọi khi được thay bằng con đường vòng vèo qua hồ, qua ruộng. Thế nên hai mẹ con phải đi hết 2h. Từ lúc 4h chiều mà tận 6h tối mới về đến nhà 🙂 Tiếp tục đọc

Những bữa cơm chiều (phần 15)

Kỳ này, “những bữa cơm chiều” nhà mình có phần đơn điệu. Các món không phong phú cả về nguyên liệu và cách chế biến. Lý do cho sự đơn điệu đó chính là: chế độ ăn nhà mình có sự thay đổi để phù hợp với điều kiện hiện tại. Sau khi anh xã khám sức khỏe thì chỉ số mỡ trong máu quá cao. Vậy là để giảm thiểu đến mức thấp nhất nguyên nhân từ đồ ăn, thì mình đã hạn chế các món chiên, thịt thà, mỡ màng. Thay vào đó là Rau, Cá các món luộc. Lượng đồ ăn trong một bữa cũng giảm đi. Việc nấu nướng cũng nhẹ nhàng hơn 🙂 Tuy nhiên, vì nhà mình còn có con gái đang tuổi phát triển thể chất, và mình thì đang…bầu bí, nên cũng không thể lên thực đơn đạm bạc quá. Vì nếu chỉ tính nhu cầu của 2 người lớn bình thường – chưa kể ai kia còn bị mỡ máu, chắc hai vợ chồng mình cứ muối vừng, lạc rang, rau luộc mà ăn suốt cũng được 🙂 Tiếp tục đọc

Chiếc bánh Giáng sinh 2014

Gửi tặng các bạn của mình ngôi nhà nhỏ ngọt ngào thay lời chúc một mùa Giáng sinh ấm áp và hạnh phúc. Cầu mong mọi điều tốt lành, bình an sẽ đến với mỗi ngôi nhà của chúng ta. Love you all

Nói về chiếc bánh hình ngôi nhà, đây là “dự án” ấp ủ mấy năm nay của mình. Mùa Noel nào cũng vật vã tự hỏi “Có làm nhà gừng không? Có! Không!” Và cứ thế đến ngày Noel vẫn chẳng có cái nhà nào được dựng.

Năm nay cũng không ngoại lệ, lần nữa, lừng khừng, rốt cuộc nhà gừng vẫn là ngôi nhà trong mơ. Đến ngày 23 thì thôi, chốt lại là sẽ làm bánh khúc cây cho nhanh gọn, và lại ăn được luôn. Lúc đó là tặc lưỡi tự AQ: nhà gừng thì chỉ ngắm chứ ăn gì được mà ham =))))

Vậy là làm bánh cuộn, nhưng cũng chẳng được như ý, mẻ bánh mình nướng bị già lửa, thành ra không cuộn được – cố thì bánh sẽ gãy nứt mà thôi. Thế là tiu ngỉu nhìn khay bánh, biết làm gì bây giờ? Bỏ khay bánh ở đó hết nửa ngày, đến tối thì nảy ra ý định làm nhà bánh. Ừ, không có nhà gừng, thì ta làm nhà bằng gato cũng được chứ sao. Vậy là làm thôi. Tiếp tục đọc

Con làm việc, con nhận lương và tiêu tiền…

Câu chuyện hơi bị dài dòng, lê thê đấy nhé.

I. BẮT ĐẦU

Một chiều nọ, mẹ đi đón bạn Cún ở trường về rồi hai mẹ con đi chợ. Sau khi mua mớ rau 4k, bà bán rau trả lại tiền thừa 1k, mẹ đưa cho bạn Cún và bảo:

– Mẹ cho con 1 nghìn này.

– Thế 1 nghìn thì mua được gì hả mẹ?

– Ờ, mua được 1 ít hành, hoặc 1 cái kẹo mút, hoặc 1 gói bim bim bé.

– Thế có mua được đồ chơi không mẹ?

– Đồ chơi thì khó, phải có nhiều tiền hơn mới mua được.

– Thế con làm gì với 1 nghìn này bây giờ?

– Tùy con, mẹ cho con rồi nên con muốn làm gì cũng được, hay mua bim bim nhé.

– Nhưng con thích mua đồ chơi cơ

– Thế thì con cất đi, nhét vào lợn ý, khi nào có nhiều tiền thì mua đồ chơi.

Bạn hơi ỉu ỉu, chắc đang nghĩ không biết đến bao giờ đủ tiền mua đồ chơi. Mẹ bạn nảy ra một ý

– Thế con có muốn kiếm thêm tiền để nhanh mua được đồ chơi không?

– Có, kiếm tiền như nào mẹ?

– Nếu con làm việc nhà chăm chỉ và không mắc lỗi gì, mỗi ngày mẹ sẽ cho con 10 nghìn.

– Không, con không thích 10 nghìn, con thích 8 nghìn cơ. (:v)

Thế là mẹ bạn lại phải giải thích rằng, trong các số từ 1 đến 10 thì số nào cũng nhỏ hơn 10 cả, nên 8 nghìn là ít hơn 10 nghìn đấy. Bạn có muốn lấy 8 nghìn không, thế là bạn đồng ý với mức giá 10 nghìn. (Mẹ bạn thì bất chợt lo lắng 10 nghìn là quá nhiều)

Tối hôm đó, mẹ thông báo với cả nhà là từ mai bạn Cún sẽ lao động để kiếm tiền. Đề nghị cả nhà tạo điều kiện cho bạn. Sau đó, mẹ và bạn thống nhất các việc làm sẽ “ra tiền” và những việc gì “không ra tiền”

Đầu tiên, các việc liên quan đến cá nhân bạn: vệ sinh cá nhân, ăn uống, đi học, chào hỏi, lễ độ, không lèo nhèo nhõng nhẽo… là những việc hiển nhiên bạn phải làm. Những việc này không “ra tiền” nhưng nếu bạn mắc lỗi ở đây, thì sẽ bị “trừ tiền” công của bạn trong một ngày.

Sau đó, mẹ hỏi bạn tự thấy có thể làm được việc gì để xứng với tiền công 10 nghìn một ngày. Bạn liệt kê:

– Gấp chăn, xếp gọn giường

– Quét sân

– Tưới cây

– Đổ rác và thay túi rác mới vào sọt

– Gấp quần áo

Mẹ nhẩm tính có 5 đầu việc, tính bình quân 1 đầu việc bạn được 2 nghìn. Bước đầu cứ thử xem sao. Nên mẹ đồng ý và giao kèo với bạn sẽ bắt đầu lao động từ hôm sau. Tiếp tục đọc

Bánh trôi Tàu

Trời lạnh quá, nên mình thèm món gì nóng ấm một chút. Nhất là những buổi chiều ảm đạm, cái rét như xuyên thấu qua bao lớp áo quần, rét run từ trong ra ngoài. Thì cách hữu hiệu nhất để xua đi cái lạnh đó là một món ăn nóng. Và thế là mình làm món này – cũng nhân thể còn ít nhân khoai tím từ hôm làm bánh rán, nên không thấy ngại lắm. Vậy là bắt tay vào làm luôn. Tiếp tục đọc

Bánh mì nho-quế

Vì đang trong không khí của mùa Giáng sinh, nên bánh mì cũng phải điệu một tí. Tạo hình theo cách tết bím của bánh mì Chalah nhưng thay vì để bím thẳng, mình vòng nó lại, nối đầu với đuôi để ra cái hình vòng tròn, mô phỏng chiếc vòng nguyệt quế hay treo trong nhà dịp Noel.

Công thức bánh mì nho-quế thì có rất nhiều, mình thì chỉ đơn giản là biến tấu từ công thức bánh mì ngọt mềm, thêm bột quế và nho khô ngâm mềm mà thôi 🙂 Tiếp tục đọc

Giáng sinh – Mùa yêu thương

Giáng sinh, mặc dù không phải là một ngày lễ truyền thống của người Việt, nhưng nhiều năm nay vẫn được mong đợi và chào đón ở nhà mình. Khi ngoài trời trở lạnh, bầu trời u ám, xám xịt đầy mây, thì tự nhiên con người ta thèm những điều ấm áp. Mà Giáng sinh là một điều rất ấm. Nó rực lên sắc đỏ, xanh, vàng, lấp lánh. Nó sực nức mùi thơm. Và nó ngập tràn không khí ấm cúng của gia đình. Tiếp tục đọc

Bánh rán lúc lắc, lúc lắc

Chiếc bánh tròn xoe xoe, vỏ rỗng hoàn toàn và viên nhân nhỏ xíu lăn lộn bên trong, mỗi khi cầm chiếc bánh lên lắc lắc, ghé tai vào là nghe tiếng lụp cụp thật vui tai.

Một món bánh giản dị – món quà chiều trên những gánh hàng rong vỉa hè, nhưng lại chứa đựng trong đó nhiều tinh hoa của món Việt.

Đã có nhiều công thức cho món bánh rán lúc lắc, nhưng công thức mình giới thiệu ở đây theo mình là đơn giản nhất. Nó rất gần với công thức bà ngoại mình vẫn làm.

Công thức gốc của chị Hoàng Thụy – Thiên Na Bếp. Mình có điều chỉnh đôi chút để phù hợp với khẩu vị và cách làm của mình.

Bài viết này cũng được mình gửi cho mục Ăn ngon-khéo tay của báo Afamily: http://afamily.vn/an-ngon/cach-don-gian-lam-banh-ran-luc-lac-that-ngon-20141207072942259.chn

Nên bạn nào có đọc thấy bài mình trên đó thì không phải là mình bị “chôm” bài nhé 😉

Tiếp tục đọc

Chocolate cake – tình yêu của tôi

Nhiều bạn thích bánh bông lan xốp mềm, còn mình thì lại thích những chiếc butter cake đậm đà. Phải nói là những chiếc bánh xốp mềm dạng gato, chiffon thì lành mạnh hơn nhiều so với một chiếc butter cake. Chưa cần đong đếm lượng calo trong từng chiếc bánh, cứ nhìn vào công thức sẽ thấy: một đống bơ, bột, trứng, sữa, đường. Ối dồi, cứ gọi là ăn đến đâu thấy tội lỗi đến đó. Nhất là khi tự tay mình làm ra, tự mình cân đo từng cục bơ lớn, bao nhiêu quả trứng, bao nhiêu gam đường…

Nhưng mà chết cái tội là khẩu vị của mình lại hảo các món béo ngậy như cái món butter cake này, thành ra… Thôi thì đời là mấy tí…tặc lưỡi làm 1 cái choocolate cake để tự chúc mừng mình nhân dịp…sinh nhật.

Cũng phải nói thêm rằng là chiếc bánh này mình làm trước hôm sinh nhật đâu 3 ngày, nên đến sinh nhật thì đã…ăn hết rồi, nên lại phải mua 1 chiếc bánh khác để làm bánh sinh nhật! Và tất nhiên là lại…phải ăn! Amen! Tiếp tục đọc