Bánh mì ếch ộp

Nhân lúc mưa gió sụt sùi, mình lại làm mẻ bánh mì. Trời lạnh lạnh ngửi mùi bánh trong lò thật là thích. Trong khi vê bột để xếp vào khay thì mình nảy ra ý định làm vài chú ếch cho vui. Vậy là mẻ bánh mì ếch ộp ra đời. Tiếp tục đọc

Bún cuốn

Chủ nhật, sáng mở mắt ra cầm điện thoại lên xem đã 8h30 hic hic…Cái trời mưa lành lạnh này ngủ sao mà ngon quá. Ườn èo mãi cũng vượt lười xuống chợ.

Mưa gió mà chợ vẫn đông đông là, chắc tại hôm nay chủ nhật. Đang mùa dứa và dưa chuột, hai món này bán nhiều và rẻ, nên mình mua hơi nhiều. Mua xong mới nghĩ xem làm món gì với hai thứ đó.

Lượn đi lượn lại mấy vòng, cuối cùng mình cũng mua đủ nguyên liệu để làm một món mà hai vợ chồng đều thích: Bún Cuốn. Tiếp tục đọc

Thạch mơ nhân flan

Hôm trước mình mua mơ về, ngâm đường một lọ vẫn còn thừa nên mình chuyển sang làm mứt mơ và xi-rô. Mứt mơ thơm thơm, chua chua, ngọt ngọt rất dễ chịu. Xi-rô mơ thì sánh vàng như mật ong ấy, thơm lắm. Mình rất thích, thế nên kế hoạch làm thạch rau câu cafe nhân flan của mình ban đầu được chuyển thành thạch rau câu mơ nhân flan.

Thành phẩm được thẩm định bởi 4 đồng nghiệp của mình hôm nay, ai cũng khen ngon nức nở làm mình mát lòng mát dạ quá đi. Chiều đi làm về lại mua thêm 2 cân mơ để làm mứt dùng dần. Khổ, cái tội no bụng đói con mắt đây mà. Tiếp tục đọc

Bánh mì ốc quế-kem tươi

Món bánh mì này con gái mình thích lắm, ăn không nhân hay có nhân đều ngon. Nhân ở đây là whipping cream đánh bông thôi à, làm rất dễ. Cứ tối hôm trước nướng mẻ bánh mì, bánh nguội thì cất vào hộp, đậy nắp, để ở nhiệt độ phòng. Sáng dậy, đánh kem, bơm vào bánh. 10 phút sau là bữa sáng đã sẵn sàng. Ngon và đẹp!

Nếu không làm nhân kem, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức chiếc bánh mì này một mình, hoặc với một ly sữa hay tách cafe. Vậy là đủ để khởi đầu một ngày mới rồi.

Dài dòng quá, giờ mình xin trình bày công thức ngay đây. Tiếp tục đọc

Những ngày tháng Tư

Mình rất thích bài hát Tháng Tư về do Khánh Linh hát. Giai điệu, ca từ và giọng hát cứ trong veo, vút lên như cơn gió mùa hè vậy. Nếu nói về thời tiết, thì mình không thích lúc giao mùa Xuân-Hè cho lắm, vì trời khá oi nồng, độ ẩm cao và trẻ con hay ốm lắm. Nhưng đôi khi cũng có những buổi chiều hiu hiu gió, nắng nhẹ khiến tâm hồn bay bổng như cánh diều vậy. Và vạn vật vào tiết tháng Tư thì lại rất đẹp. Cây cối đâm chồi, nảy lộc, từng phiến lá xanh non óng ả. Mình thích nhất là những búp bàng như ngọn lửa xanh và búp bằng lăng đỏ hồng. Tiếp tục đọc

Chả ốc

Món này tớ mới học được từ bác Cáo (Foxkitchen) sau khi làm demo được khen ngon thì tớ đã khai triển trên diện rộng là làm cho 3 mâm cỗ giỗ ông nội  và  món này được ăn hết veo. Vậy là yên tâm có thêm một món tủ, sẽ giở ra trình diễn mỗi khi có cỗ 😉

Nguyên liệu:

– 500g ốc vặn
– 500g giò sống
– 150 mỡ lợn
– 1-2 củ hành khô
– 3-5 chiếc lá lốt, có thể thêm một ít tía tô nữa Tiếp tục đọc

Bánh khúc cuối mùa – chút hoài niệm tuổi thơ

Hà Nội – bánh khúc bán quanh năm, và có vẻ như “mùa” của bánh khúc là khi tiết trời sang đông chứ không phải tiết xuân ấm áp của những ngày tháng Ba. Trời lạnh, người ta thích cầm chiếc bánh nóng hổi, hít hà mùi thơm của xôi nếp, của đậu xanh, của hạt tiêu, rồi cảm nhận cái dẻo dai của gạo, bùi thơm của đậu, ngậy béo của thịt mỡ… Chỉ duy nhất có mùi lá khúc là rất mơ hồ. Những chiếc bánh mua ngoài hàng, có thương hiệu được nhiều người yêu mến, với mình vẫn thiếu vị lá khúc. Tiếp tục đọc

Tiệc nhỏ nhà mình

Ưm, thực ra bữa này mình làm chủ yếu để gửi bài thì Cooking challenge bên wtt, chứ làm để ăn bình thường, mình ít khi chọn thực đơn toàn món Âu lắm. Lần này khi quyết định chọn chủ đề món Âu thì cũng là một thử thách khá là cam go với mình, vì mình không thạo nấu, và khẩu vị mọi người trong nhà cũng không chuộng các món kiểu Âu.

Đau đầu nghĩ xem sẽ làm món gì để làm xong còn có người ăn, rồi lại mơ tưởng một bàn tiệc lộng lẫy để với ly cốc, đĩa, dao dĩa, khăn ăn, hoa nến lung linh… vậy nhưng đến khi bắt tay vào làm thì thiếu đủ thứ, thành ra bàn tiệc bày ra quê dễ sợ!

Tiếp tục đọc

Trồng cây trong lọ

Mấy hôm nay mình không có hứng nấu ăn, đầu óc không mấy thoải mái, cứ nghĩ ngợi lẩn thẩn, mãi rồi thấy nếu mình không làm cái gì thú vị một chút thì mình sẽ bị chìm vào trạng thái lười biếng rồi dần quen với cảm giác lười biếng đó đến nỗi mình sẽ không thiết làm bất cứ điều gì nữa. Vậy thì nguy hiểm quá!

Thế là nghĩ xem có thể làm cái gì hay ho, ra sân ngó nghiêng cây cối một hồi mình nảy ra ý định làm một mảnh vườn mini trong chai. Cảm thấy hào hứng với suy nghĩ đó, nên mình bắt tay vào thực hiện ngay. Chọn một bụi cây sống đời bé xíu, định bụng sẽ dùng làm cây chủ đạo trong “khu vườn” nhưng thực tế, đến khi hành động thì cây sống đời mini đó lại không vừa với chiếc lọ. Kế hoạch phải thay đổi, nhưng kết quả cuối cùng vẫn làm mình cảm thấy hài lòng, khu vườn thật xinh xắn và duyên dáng, mặc dù không có bông hoa nào. Tiếp tục đọc