Cái bát chiết yêu

Hồi mình bé, làng mình nhà nào cũng phải có 1-2 sọt bát đĩa này chất trong nhà, để khi có cỗ mang ra bày, rồi thì bát đĩa nhà không đủ mươi mười lăm mâm thì sẽ đi mượn nhà hàng xóm. Nên hồi đó bát đĩa nhà ai ở dưới trôn cũng được đánh dấu bằng sơn. Ví dụ bát đĩa và cả mấy cái mâm đồng mâm nhôm nhà mình sẽ viết chữ M (chữ cái đầu tên bố mình)

Thế rồi, do nhà … có điều kiện, nên mẹ mình dần thay cái đám bát cũ sứt mẻ bằng loạt bát Hải Dương men trắng in hoa hồng. Những chiếc bát chiết yêu cũng dần biến mất khỏi những bữa cỗ bàn của làng xóm. Tiếp tục đọc

Advertisements

Hương tháng 3

Hà Nội đang trong mùa hoa bưởi, không phải người phố thị trồng bưởi đâu, ấy là những gánh những xe chở hoa bưởi từ ngoại thành vào phố, rong ruổi chầm chậm lướt qua những con đường, hay khúc quanh, góc chợ.

Mùa này, rặt chỉ thấy mưa phùn mây mù giăng khắp chốn, cây cối khẳng khiu chưa chịu nảy mầm ấy thì hoa bưởi liền xuất hiện. Rõ là nàng ấy chọn thời điểm này để “làm nền” cho sự xinh đẹp của mình. Tiếp tục đọc

Bún mắm nêm (và Phở cuốn)

Mùa hè nóng nực, nghĩ đến cảnh đứng nấu mà mồ hôi mẹ mồi hôi con thánh thót tuôn rơi kể cũng oải. Vậy là ăn ngon chả bằng nhàn thân. Thôi thì cả nhà chịu khó ăn uống sơ sài tí, chứ nắng nóng như này mấy bố con nỡ lòng nào hành hạ mẹ phải nấu món nọ món kia.

Ấy là lời đề nghị khẩn khoản của một mụ vợ lười ghét trời nóng vì mụ béo nên mụ nóng gấp đôi người khác, người ta nóng 1 thì mụ nóng 2 ấy.

Vậy là những bữa cơm mùa hè cứ kiên định một món rau luộc và một món mặn. Chấm hết.

Nhưng thỉnh thoảng, không phải vì lương tâm cắn rứt, mà vì cơn thèm ăn của chính bản thân mụ, mà mụ vẫn phải vắt óc nghĩ món gì để ăn ngon cái miệng mà nhàn cái thân. Đấy thế mới biết, cái sự ăn nó cũng mệt mỏi lắm chứ không đùa.

Tiếp tục đọc

Bún đậu mắm tôm

Bún đậu mắm tôm là món bún dễ ăn và dễ nghiện bậc nhất. Vừa giản dị, mộc mạc mà cũng đầy tinh tế. Mùa hè hay mùa đông thì bún đậu mắm tôm đều được ưa thích như nhau, nhưng mùa hè thì thêm một điểm cộng cho món bún này, ấy là thời gian đứng bếp ít, chỉ là rán đậu thôi, cũng không phải ninh nước dùng, hầm xương mất nhiều thời gian như một vài món bún phổ biến khác. Khâu chuẩn bị vừa nhanh lại vừa đơn giản, dễ dàng, ai cũng có thể làm được. Đây là món mà bất cứ khi nào nổi cơn thèm là mình đều có thể làm ngay và luôn,  chưa bao giờ mình bị khó khăn về mặt tìm nguyên liệu hay thiếu thời gian nấu cả.

 

Tiếp tục đọc

Vịt hầm hạt sen

Trời mưa mát nên cuối tuần mình làm món vịt hầm này. Cứ tầm tháng 6 tháng 7 là vịt vào mùa xuât chuồng, thịt thơm ngon mà không quá đắt. Chợ nhà mình vịt nguyên con giá khoảng 60-70k/kg. Mua xong người bán sẽ mổ và làm sạch luôn cho mình rất tiện.

Vịt hầm hạt sen có vị thơm ngọt đậm đà của thịt vịt, vị bùi thơm của hạt sen tươi hầm đúng độ. Món ăn thích hợp để bồi bổ cơ thể khi suy nhược, có tác dụng an thần. Ngoài để bồi bổ thì đây cũng là một món ăn rất ngon có thể ăn với cơm, bún hoặc bánh mì.

Tiếp tục đọc