Chả đậu phụ

Nhiều khi, có những món thật là đơn giản rẻ tiền nhưng lại ngon lành chẳng kém gì cao lương mĩ vị.

Món này mình gọi là CHẢ ĐẬU PHỤ

Thành phần gồm có: thịt nạc dăm xay nhỏ + đậu phụ bóp nhuyễn + hành lá, rau mùi + nấm hương + trứng thêm chút gia vị cho đậm đà. Rán lên là xong.

Món này mình ăn lần đầu tiên hồi năm thứ 2 hay thứ 3 ĐH. Hôm ý mình ăn cơm Sinh viên đúng nghĩa (mình may mắn hơn nhiều bạn ở xa HN đó là mình được ăn cơm nhà mỗi ngày)

Trong suất cơm giá mấy nghìn đồng của mình có món mà bà bán hàng gọi là THỊT VIÊN RÁN nhưng khi ăn thì lại thấy rất nhiều đậu phụ mà không thấy thịt. Hóa ra là họ độn đậu phụ vào món thịt viên để hạ giá thành. Nhưng thực sự mình thấy vị đậu phụ lại rất ngon.

Từ đó, thỉ thoảng bữa cơm nhà mình lại xuất hiện món ăn này. Tiếp tục đọc

Advertisements

Bánh sinh nhật Mẹ

Hôm qua sinh nhật mẹ mình. Ban đầu mình định làm bánh gato, nhưng cô bạn thân của mẹ ngày nào cũng đến chơi với mẹ mình lại không biết ăn các loại bánh Âu có bơ sữa. Vậy là mình chọn bánh Việt và quay trở về với chiếc bánh da lợn mình đã làm không biết bao nhiêu lần.

Vậy mà hôm qua mình lại gặp rắc rối với nó. Ban đầu, mình định làm bánh với lá cẩm màu tím. Mình ung dung vì nhà mình có bụi lá cẩm trồng gần năm nay. Sáng ra còn đi chợ mua hoa đem về nhà mẹ cắm lọ bày biện rồi mới về lại nhà thu hoạch lá cẩm để chuẩn bị làm bánh. Ai ngờ đâu lá cẩm của mình già quá, luộc lên không có màu tím gì hết mà màu nâu nâu. Vậy là kế hoạch lá cẩm phá sản. Vội đi tìm hộp màu wilton dùng tạm. Tìm mãi không thấy mới nhớ ra là đã cho chị bạn mượn từ trước Tết, mà nhà chị ý thì xa ơi là xa. Thế là mình nghĩ tới việc dùng gấc để pha màu. Cơ mà nhà mình cũng không sẵn gấc, thế là lao đi chợ, cả chợ không thấy hàng nào bán gấc, huhu. Vòng đi vòng lại 2 cái chợ không tìm được gấc, mình đã lên phương án dự phòng là dùng bột nghệ để làm bánh màu vàng. Trên đường về chợt nhớ ra hàng xôi quen, mặc dù không mấy hy vọng nhưng cũng tạt vào hỏi thử xem chị bán xôi hàng ngày nấu xôi gấc thì có thừa ra quả nào không. Tiếp tục đọc

Bánh mì xúc xích bơ tỏi

Mùng 6 Tết mình mới khai lò bánh trái. Suy nghĩ từ mấy hôm trước sẽ làm món gì để tỉ lệ thành công cao mà vẫn phải có chút thử thách. Cuối cùng mình đã chọn bánh mì xúc xích với tạo hình bông hoa. Bánh mì xúc xích thì mình đã làm khá nhiều rồi – món ăn sáng được ưa chuộng mà. Nhưng tạo hình bông hoa thì mình chưa làm bao giờ, nên hôm nay quyết định thử xem tay nghề mình đến đâu. Tiếp tục đọc