Chiếc bánh Giáng sinh – 2018

Mỗi năm, dịp Giáng sinh mình đều cố gắng làm một chiếc bánh hợp chủ đề. Không hiểu sao những chiếc bánh Giáng sinh luôn đem lại cho mình cảm giác ấm áp ngọt ngào thật đặc biệt.

Năm nay mình làm bánh khúc cây. Phần vì bánh khúc cây thì đỡ phải “sáng tạo” nhiều , làm đỡ tốn thời gian nữa. Cứ làm xong cái bánh cuộn là được 70% rồi.

Bởi vậy nên ngay từ đầu mình xác định luôn, làm khúc cây và thế là cứ mục tiêu khúc cây mà nhắm thôi. Tiếp tục đọc

Advertisements

Sable Cookie

 

Lâu lắm lắm rồi – có khi phải hai năm nay mình chưa có bài về bánh trái – kèm công thức ấy. Nay có loại cookie này mình rất ưng, nên chia sẻ với mọi người. Đây là món bánh mà  Tết vừa rồi mình làm để mời khách.

Mấy hôm Tết bánh kẹo ê hề, nhưng cứ bê lọ cookie ra quảng cáo nhà làm cái là ai cũng phải VÌ NỂ MÀ ĂN thành ra cái gì ế chứ cookie thì không.

Hôm rồi, chị bạn mình tới chơi, mình lại  mời chị ăn bánh, rồi chị hỏi công thức, nên mình làm và chụp ảnh công đoạn rồi up blog. Đây là mẻ bánh khai lò cho năm mới luôn ^^ trời Hà Nội đang lạnh kèm cả mưa phùn, ở trong nhà mùi cookie thơm nức thấy thích lắm.

Tiếp tục đọc

Bánh hoa trong tách trà

Chiếc bánh sinh nhật tận năm ngoái  (năm kia mới đúng chứ, giờ là 2018 rồi) của mình giờ mới khoe 🙂

Bạt bánh gato mình cho vào tách uống trà, sau đó phủ kem và gắn hoa lên. Bánh bé xíu xiu chủ yếu tốn thời gian ở đoạn bắt hoa thôi à. Hồi đó mình mới đi học lớp hoa kem bơ nên cũng muốn thực hành cho quen tay, mà đâu được có 2-3 lần toàn bắt hoa hồng như bắp cải xong là nản quá bỏ tập luôn đến giờ chưa tập lại :v  Tiếp tục đọc

Giáng sinh – Mùa yêu thương 2017

Mình thích không khí của những ngày tháng 12 – của mùa Giáng sinh đầm ấm, nó có cái gì đó gần giống như không khí dịp giáp Tết ta và đêm Giáng sinh thì hơi giống như đêm Giao thừa.

Giáng sinh ở nhà mình, dù có năm làm nhiều, làm ít. Nhưng gì thì gì, cũng phải có chút thông- không cây thì quả, có cái vòng kẹo tết cho con đem đến lớp, nhà cửa trang hoàng một chút và vài dây đèn nhấp nháy bật lên mỗi tối. Tiếp tục đọc

Trung thu năm nay – 2017

Một ngày cuối tuần, mình khá là bận vì có nhiều việc phải làm trong bếp, trong khi nhặt rửa lá nếp để xay nước làm thạch, mình bắt một nồi nước đường bánh nướng và cứ để kệ cho nó liu riu trên bếp, thỉnh thoảng mình ngó qua, nhìn mấy miếng chanh lênh đênh lững lờ trên mặt nước đường, thấy thật nhàn tản, ung dung, tự tại. Mình thấy những miếng chanh đáng yêu, nồi nước đường sóng sánh màu hổ phách cũng đáng yêu.

Nấu nướng, làm bánh quả thực là một cách thư giãn tuyệt vời! Chỉ có điều, hãy làm nó khi bạn thực sự thích làm. Đừng làm khi đang mệt thể chất hay tâm trí.

Mình nhớ có một năm, vì một mong muốn làm ĐỦ bánh để biếu tặng những người mình yêu quý, mà mình đã chuẩn bị một khối lượng quá lớn nguyên liệu. Cả một tuần trời, ngày nào cũng đứng sên nhân 8-10 tiếng. Rồi muốn bánh làm được mới thì mọi công đoạn cứ dồn lại mấy ngày cuối, làm xuyên mấy đêm liền. Rồi thì mình mệt đến mức stress và cáu um lên với bất cứ ai lảng vảng.

Xong rồi thì mình chán. Mình ghét cay ghét đắng việc làm bánh, nhìn đám nguyên liệu như nhìn kẻ thù! Mình muốn quăng hết cả đám vào thùng rác rồi ngủ một mạch hai ngày luôn cho khỏe.

Và mà mùa trung thu năm đó, mình bỏ dở nửa chừng, sau 1 đợt bánh đầu mùa (lý do chính là tự nhiên ốm nghén bạn…Miu :v). 60 chục quả trứng đã muối cho ngăn đá rồi cũng vứt thùng rác, mấy hũ nước đường đã đun dùng đến tận năm nay. Đám nhân đã sên được đem mời chào bà con lấy về nấu chè. Đậu xanh đậu đỏ nguyên một thùng đến năm sau mọt lại bỏ.

Bởi thế, giờ mấy vụ bánh trái, mình làm để vui thôi, khối lượng in ít vừa sức. Để làm bánh là thư giãn, là nhẩn nha ngắm nhìn, là từ tốn từng thao tác và đong trọn màu sắc – hương vị vào trong tâm trí, để làm bánh là sự chiều chuộng bản thân, nâng niu cảm xúc, không phải là lao động khổ sai. Nhé!

Tiếp tục đọc

Bánh sinh nhật Bon

Sinh nhật bạn Bon nhà mình từ cuối tháng 2, mà giờ sắp hết tháng 3 rồi mới post bài. Dạo này mình lười viết ghê. Mỗi lần mở ra viết là câu từ cứ như chạy trốn hết, thế xong là toàn viết những câu ngắn tủn, chả sướt mướt tình cảm gì.

Bài này chắc cũng không là ngoại lệ.

Lại nói về bạn Bon, lần này bạn đòi bánh có khủng long và ô tô macqueen màu đỏ. Đề bài này hơi khó, mình cũng gợi ý bạn là sẽ làm 1 chiếc bánh hình ô tô (như năm ngoái) rồi đặt khủng long bé lên nóc. Nhưng bạn tìm đâu ra được con khủng long to uỵch như kia. Đấy, thế là bạn giao nhiệm vụ xong, bánh là nhất định phải có cả khủng long cả ô tô, bác muốn làm nào thì làm. Tiếp tục đọc