Mousse dâu tằm

Đang mùa dâu tằm, mọi người hay mua dâu về ngâm đường làm đồ uống giải khát. Thấy mẹ  chồng mình cũng mua mấy cân dâu về ngâm nên mình xin bà ít dâu tươi để làm mousse. Nước dâu thì thôi, sang năm uống ké của bà, khỏi ngâm ke ke.

Tiếp tục đọc

Tuiles – Cách làm lõi cuộn

IMG_1208

Lần đầu làm tuiles, công thức thì chưa ưng vì nó đặc quá, mình đã dùng thìa để dàn mỏng nhưng bánh vẫn dày. Và bánh ngọt quá nữa. Nên hôm nay mình không chia sẻ công thức nhé…khi nào có công thức chuẩn mình sẽ up.

Mình chia sẻ cách làm cái lõi để cuộn bánh thôi. Vì ban đầu mình rất ngại cái món này do nghĩ rằng mình không có đủ dụng cụ. Nhưng khi quyết tâm làm, thì tự nhiên mình nghĩ ra một cách rất đơn giản, tiện lợi, mà chẳng tốn tiền mua đồ. Đó là cuộn bằng giấy. Mình lấy mấy tớ giấy A4 ra để cuộn, các bạn có thể dùng giấy nến, hoặc giấy bạc hay dùng nướng bánh và đồ ăn cũng được luôn. Mấy cái này chắc nhà ai cũng có. Tiếp tục đọc

Bánh nhúng


Hồi 12-13 tuổi là mình hay làm cái bánh này. Sinh nhật cũng hay có món này. Trộn bột chả cần công thức gì hết :)) siêu cực
Hôm nay, nhân một ngày mưa và mất điện, mình bỏ bột ra làm, sau một hồi cân đong, trộn, rán và … ăn thử (amen)… đến mẻ bánh này đã tìm được tỉ lệ ưng ý cho hỗn hợp bột, hihi, vui ghê ghớm! Bánh ngon, giòn tan, thơm mùi trứng sữa.
IMG_2295

Công thức:
– 130g bột mì
– 80g đường vàng
– 2 trứng
– 100g sữa tươi
– 1 xíu muối tinh …

Tiếp tục đọc

Chocolate cake – tự nuông chiều bản thân

Photobucket

Mình thích tất cả các thứ liên quan đến Chocolate, mình yêu những chiếc bánh ngọt, đậm đà hương vị của bơ, sữa, trứng, đường…Trời ơi, toàn những thứ làm nên mỡ tảng ấy. Nhưng mình thích đến mê dại đi được. Thực tình các loại bánh mềm nhẹ như mây kiểu chiffon, gato HongKong không hấp dẫn mình bằng các dạng cake đặc có bơ.

Thế nên nhân dịp sinh nhật của mình, mình tự chiều chuộng khẩu vị bản thân bằng một chiếc chocolate cake. …

Tiếp tục đọc