Chả ốc

Món này tớ mới học được từ bác Cáo (Foxkitchen) sau khi làm demo được khen ngon thì tớ đã khai triển trên diện rộng là làm cho 3 mâm cỗ giỗ ông nội  và  món này được ăn hết veo. Vậy là yên tâm có thêm một món tủ, sẽ giở ra trình diễn mỗi khi có cỗ 😉

Nguyên liệu:

– 500g ốc vặn
– 500g giò sống
– 150 mỡ lợn
– 1-2 củ hành khô
– 3-5 chiếc lá lốt, có thể thêm một ít tía tô nữa Tiếp tục đọc

Cá kho

IMG_0325
Cá kho là món ăn yêu thích trong thực đơn nhà mình, có điều, mỗi lần kho cá khá là mất thời gian. Khâu sơ chế, rồi khi kho trên bếp, phải mất 4-6 tiếng mới được nồi cá kho ngon. Vì thế, mỗi lần kho cá là mình kho tương đối nhiều cho đỡ phí công làm 😀 Sau đó thì cất đi dùng dần. …

Tiếp tục đọc

Muối cà

 photo IMG_4927_zpsf4e99146.jpg

Mùa hè đến, những bữa cơm trong thời tiết oi nồng sẽ ngon miệng hơn khi có thêm vài quả cà muối. Một món ăn đơn sơ, giản dị, nhưng lại đậm chất Việt, đến nỗi ai đi xa cũng nhớ cơm với cà chứ chẳng nhớ những cao lương mỹ vị bao giờ.

Cà muối rất hợp ăn cùng canh cua nấu rau như rau ngót, hay rau mùng tơi, rau đay, mướp. Thêm mấy miếng đậu phụ rán thì tuyệt vời! Cà muối ăn kèm cháo đậu xanh cũng rất ngon. Buổi trưa đi nắng về, được bát cháo nguội ăn kèm với cà muối, chỉ vậy thôi mà sao ngon. Chứ nghĩ đến cơm trong tiết trời nóng nực là đã không muốn ăn rồi. Vậy đấy, chỉ cần mấy quả cà! Tiếp tục đọc

Ốc nóng đơiiiii

Photobucket

Thời điểm tuyệt vời nhất trong năm để măm măm món ốc luộc chính là vào mùa thu. Từ tháng 8 âm lịch trở đi, lúc này, những con ốc béo vừa, giòn sật sật, thịt thơm ngọt nhất. Bên cạnh đó, thời tiết mát mẻ se lạnh cũng thật hợp để ngồi bên đĩa ốc nóng bốc hơi nghi ngút, cầm con ốc còn nõng giãy nhể nhể rồi chấm vào bát nước chấm thơm mùi gừng xả chua ngọt cay nồng…Ôi, những ngày thu và những con ốc mùa thu…TUYỆT! …

Tiếp tục đọc