Chuyện năm cũ – Khuôn bánh chưng và người bạn chưa từng gặp mặt

Mình có cái khuôn bánh chưng – gọi là bảo bối gia truyền – mình đã gói bánh chưng cùng chiếc khuôn này từ năm 13-14 tuổi. Bác mình là người đã sáng chế ra nó. Hai năm trước, mình chia sẻ về chiếc khuôn gói bánh trên diễn đàn wtt và được nhiều chị em yêu thích. Hiện nay trên thị trường cũng có một vài bạn đóng khuôn này để bán. Mình cũng đã vấp phải một chuyện không mấy vui vẻ với các bạn bán khuôn này. Các bạn í lấy nguyên xi hình ảnh + nội dung bài viết trên Blog của mình để làm tư liệu minh họa cho những chiếc khuôn của các bạn í.

Ở đây, mình không quan tâm đến việc các bạn í bắt chước cái khuôn nhà mình, sản xuất và bán. Vì khi chia sẻ mình cũng chỉ mong có nhiều người biết đến chiếc khuôn và có thể tự tay gói bánh chưng cho gia đình. Nhưng việc mình buồn nhất là các bạn í quá lười biếng đến độ một cái ảnh chụp sản phẩm thực tế của các bạn làm ra cũng không có, mà lấy hết hình ảnh của mình. Lại còn đóng dấu tên các bạn vào nữa. Thật buồn cho cái ý thức của một số người kinh doanh.

Thêm nữa, mình được vài bạn phản ánh về những chiếc khuôn rất xấu, được làm từ gỗ tạp và gia công rất ẩu. Mình thấy buồn và xót xa. Thế nên mình đi tìm thợ mộc để đóng những chiếc khuôn của mình. Việc này cũng chẳng dễ dàng chút nào. Vì thợ ở HN nhìn thấy cái khuôn của mình thì chê là lắt nhắt quá, không đáng tiền. Làm vài trăm bộ may ra người ta nhận. Nản ghê. Cuối cùng, mình nhớ ra bạn Chè búp, mình biết bạn í qua wtt, cô bạn yêu chó mèo và có một cửa hàng đồ gốm xinh xắn ở Đà Lạt, chồng bạn Chè thì làm mộc, mình đã ngắm những đồ vật mà anh xã của Chè đóng, và mình thấy chúng được làm rất tỉ mi, cẩn thận và chau chuốt. Vì thế mà mình đã viết thư cho Chè để cầu viện sự giúp đỡ. Tiếp tục đọc

Clip: Gói bánh chưng bằng khuôn thông minh

Sắp Tết rồi, mình up lại clip này – mình làm năm ngoái – để bạn nào cần có thể tham khảo thêm một cách gói bánh chưng vừa nhanh vừa đẹp vừa dễ nhé.

Năm nay, mình đã tìm được một địa chỉ tin cậy để đặt khuôn, có thể nói là chọn mặt gửi vàng ^^ Và mình đang chờ đến ngày nhận những chiếc khuôn mới thật xinh

Công thức và cách làm bằng hình ảnh, các bạn xem thêm ở đây nhé: https://nawngthu.wordpress.com/2013/01/26/tet-som/#more-78

Gói bánh chưng đón Tết nào

Sắp Tết rồi, không biết Tết năm nay có nhiều gia đình tự gói bánh chưng ở nhà không nhỉ. Nhà mình năm nào cũng gói bánh chưng đến cả chục cân gạo nếp ấy.

Chuẩn bị nguyên liệu:

– Lá dong: rửa sạch, lau khô, tước bỏ phần gân cứng ở mặt sau lá.
– Lá riềng, rửa sạch, giã hoặc xay, lọc lấy nước màu xanh để nhuộm màu cho gạo (nước lá riềng này cho thêm một ít muối để xóc vào gạo cho đậm đà nhé)
– Gạo nếp ngon: vo sạch, để ráo rồi dội nước lá riềng lên, xóc đều.
– Đậu xanh tách vỏ ngâm nở khoảng 6-8 tiếng, đồ chín, trộn đều với gia vị sao cho nếm đậu vừa miệng, không mặn, không nhạt là được.
– Thịt lợn vừa nạc vừa mỡ, thái từng miếng to, dầy, có thể xào chín với bột canh, hạt tiêu, hoặc để sống đều được (nếu để sống thì ướp bột canh và hạt tiêu xay nhé). Cho nhiều hạt tiêu chút sẽ thơm ngon lắm.

Tỉ lệ gạo, đậu, thịt nhà tớ như này: 10kg gạo, 3kg đậu, 3kg thịt. Nhà ai ăn ít thì tự chia tỉ lệ nhé. 1kg gạo thì gói được 3 chiếc bánh chưng cỡ 15cm …

Tiếp tục đọc