Bánh quy sữa đặc

Mình thử nghiệm một biến thể mới từ công thức bánh quy bơ cơ bản. Và kết quả thật tuyệt vời! Đây đúng là loại bánh quy mình thích ^^ lượng bơ vừa phải, bánh giòn tan và sự cân bằng mặn, ngọt cực kỳ hợp với khẩu vị cá nhân của mình. Mỗi lần “làm thí nghiệm” thành công là mình vui suốt mấy ngày ấy 😀 Tiếp tục đọc

Advertisements

Mousse dâu cho ngày Nhà giáo

Bánh này mình làm để tặng lớp của con gái. Ý tưởng là hai cô giáo và một bầy trẻ con. Ban đầu thì mình định làm gato kem bơ, xong nghĩ đến đoạn trét kem sao cho phẳng mà thấy ngại ghê. Thế là mình chuyển sang làm mousse. Tiếp tục đọc

Giỏ hoa cupcake

Vốn định thử nghiệm xi-rô Hibiscus với mousse, nhưng đến phút chót, kế hoạch của mình thay đổi. Thế là thay vì một chiếc mousse thì mình chuyển sang làm hơn bốn mươi chiếc cupcake mini với kem bơ-hibiscus.

Điều làm mình thấy cực kì thú vị, đó là lần đầu tiên pha màu kem bơ không phải dùng màu thực phẩm mà dùng màu tự nhiên. Và kết quả thật bất ngờ. Màu kem bơ đẹp hơn mình tưởng tượng, hơn nữa, kem lại có vị chua chua không ngấy.

Quả đúng là một thử nghiệm tuyệt vời! ^^ Và giờ là công thức cupcake mình hay sử dụng và cách làm giỏ hoa nhé! Tiếp tục đọc

Hoa Bụp giấm: Xi-rô và mứt

Hoa bụp giấm – Hibiscus thời điểm này đang bán rất nhiều tại các chợ. Giá khoảng 15k/kg – rất rẻ! Mình cũng tranh thủ mua mấy cân về làm xi-rô và mứt.

Sơ chế:

Khi làm xi-rô và mứt thì mình chỉ dùng phần cánh hoa thôi, phần đài và nhụy mình không dùng. Tuy nhiên, phần đài-nhụy này có thể phơi khô và pha nước uống như pha trà nên bạn nào muốn thì có thể giữ lại nhé. Tiếp tục đọc