Bánh mì Việt Nam – công thức chuẩn.

Cảm nhận của mình là bánh theo công thức này đã thực sự đạt đến cấu trúc, mùi vị của bánh mì Việt Nam… Bánh cực kì nhẹ, vỏ giòn, ruột xốp, rất ít ruột.

Công thức được xây dựng bởi bạn Haneulyeunhaminh.wordpress.com

Đây là công thức gốc

Và các lưu ý  

Tiếp tục đọc

Advertisements

Bánh Tét – trả bài Baking challenge 49

BC kì này do chị Hoàng Thụy (BrianThien) làm host. Phải nói rằng, các món do chị Thụy host thì đều rất ngon và hướng dẫn tỉ mỉ – bánh Tét cũng không phải ngoại lệ. Chính vì vậy mà mình mặc dù chưa bao giờ gói bánh Tét nhưng cuối cùng vẫn làm thành công. Cảm giác thật sung sướng vì chinh phục được một loại bánh mới, hơn nữa, lại là một món đặc sản của miền Nam. Tết năm  nay, bên cạnh bánh Chưng, mình sẽ gói cả bánh Tét nữa. Tiếp tục đọc

Melon pan – Trả bài BC48

IMG_0675

Baking challenge 48 – wtt với món bánh rất thích hợp cho những ngày mùa đông, thơm, mềm, nóng ấm. Được giới thiệu bởi host Mẹ Lì và Nghé (http://my.opera.com/minhhuyminhha/blog/2013/11/05/melon-pan)

Lần đầu tiên mình làm bánh này nên rất háo hức, từ khi nhận đề mình đã làm 2 lần và thử khá nhiều cách tạo hình. Cảm giác khi tạo hình cho bánh thật thú vị. Vậy là mình biết thêm một món bánh mới phổ biến ở Nhật Bản – còn gọi là bánh mì quả dưa ^^

Mời các bạn xem  bài mình nhé.

Tiếp tục đọc

Baking Challenge 41 – Baumkuchen

 photo IMG_0771_zps4a8c85c7.png

BC kì này mình được thử sức với Baumkuchen, một loại bánh đặc sản của nước Đức, được mệnh danh là vua của các loại bánh. Thiên hạ thì đồn thổi là làm bánh này khó lắm, mất nhiều thời gian đứng canh lò. Mình chưa được ăn, cũng chưa làm bánh này bao giờ, nhưng theo công thức của host luongtam, quá trình làm bánh của mình rất nhẹ nhàng, không khó khăn chút nào, còn sản phẩm thì được khen ngợi và tiêu thụ nhanh chóng. Vậy là được rồi! Tiếp tục đọc