Muối trứng

Cuối cùng thì mình cũng đã vượt được cơn lười để mua trứng về muối. Cảm ơn các bạn đã động viên mình muối trứng từ hôm nọ nhé 🙂

Đây là lần đầu tiên mình muối trứng, tính chờ đến khi có thành phẩm hẳn hoi thì mới post bài trứng muối, nhưng mà hôm qua mình chụp được mấy cái ảnh yêu lắm ý, nên hôm nay phải khoe luôn ^^

Tóm lại là mình đã muối trứng rồi, thế còn nó có thành được trứng muối hay không thì phải chờ khoảng 1 tháng nữa mới biết được.

Hy vọng thành phẩm sẽ ngon lành 😀

Đây là cách làm, mình tìm trên Ineternet thì thấy cách muối trứng về cơ bản là giống nhau, chắc từ xưa ông bà ta cũng làm như vậy rồi, nên cứ thế mà theo thôi.

– Đun một lít nước với 250g muối để nguội (nếu nhiều trứng thì đun nhiều nước nhé)

– 20-25 Trứng vịt rửa sạch, lau khô

– 50ml rượu trắng

– 1 hoa hồi, 1 nhánh quế, 1 thảo quả

– Xếp trứng vào lọ, rồi đổ tất cả các nguyên liệu vào. Trứng sẽ nổi lên, vì thế cần phải có cái vỉ hoặc túi nước để đè cho trứng ko bị hở lên khỏi nước.

– Đậy lại, để đó chờ 1 tháng. Trứng muối chín là khi trứng tự chìm xuống đáy, ko nổi nữa.

Đây, lọ trứng của mình đây, làm lần đầu nhưng rất tự tin muối đến 60 quả lận @@ và phải đun 3 lít nước muối nhé, hết gần 1kg muối hạt.

Mình tính là  mẻ trứng này sẽ kịp cho mẻ bánh rằm tháng 8 🙂 còn từ giờ đến đó mình sẽ làm 1-2 mẻ để tìm công thức nhân thập cẩm thật ngon 🙂

Ngắm lại đám trứng thêm lần nữa nào, những quả trứng vịt trắng hồng hoặc ánh xanh cà cuống nom thật là thích mắt. Yêu quá là yêu ❤

Update 

Trứng đã chín ngon ^^ đỏ au và rất thơm ❤

Mẻ này chuẩn bị vào lò nướng:

Hóa ra không cần phải đợi trứng chìm cả nhà ạ, mình thử thì thấy cả quả chìm lẫn quả nổi thì lòng đỏ đều đã cứng và đỏ au rồi, nên mình nghĩ chỉ cần đủ ngày (25-30 ngày) là trứng chín có thể dùng được rồi.

Yêu quá là yêu ❤