Bánh sinh nhật thuần Việt

Bánh da lợn dễ ăn, ngọt mát,thơm bùi, dẻo dẻo, dai dai… không ngán nên được nhiều người ái mộ và mình đã phải làm đi làm lại nhiều lần cho sinh nhật của người thân, bạn bè. Hôm nay là chiếc bánh cho sinh nhật anh xã nhà mình.

Công thức bánh da lợn của mình ở đây nhé, nếu bạn nào muốn tham khảo: bánh da lợn hạt sen

Sản phẩm hôm nay đây:

 photo IMG_0541_zpsda420419.jpg

Tiếp tục đọc

Bánh Khúc – Món bánh của bà nội

Photobucket

Nếu ai hỏi mình về tuổi thơ, về người mà mình gắn bó nhất thời thơ ấu, mình sẽ trả lời đó là Bà Nội! Ngày mình còn nhỏ, cuộc sống bao cấp ở Miền Bắc thật sự rất khó khăn. Bố mẹ mình đi làm suốt, thế nên, mình gắn bó với bà còn hơn cả bố mẹ. …

Tiếp tục đọc

Gói bánh chưng đón Tết nào

Sắp Tết rồi, không biết Tết năm nay có nhiều gia đình tự gói bánh chưng ở nhà không nhỉ. Nhà mình năm nào cũng gói bánh chưng đến cả chục cân gạo nếp ấy.

Chuẩn bị nguyên liệu:

– Lá dong: rửa sạch, lau khô, tước bỏ phần gân cứng ở mặt sau lá.
– Lá riềng, rửa sạch, giã hoặc xay, lọc lấy nước màu xanh để nhuộm màu cho gạo (nước lá riềng này cho thêm một ít muối để xóc vào gạo cho đậm đà nhé)
– Gạo nếp ngon: vo sạch, để ráo rồi dội nước lá riềng lên, xóc đều.
– Đậu xanh tách vỏ ngâm nở khoảng 6-8 tiếng, đồ chín, trộn đều với gia vị sao cho nếm đậu vừa miệng, không mặn, không nhạt là được.
– Thịt lợn vừa nạc vừa mỡ, thái từng miếng to, dầy, có thể xào chín với bột canh, hạt tiêu, hoặc để sống đều được (nếu để sống thì ướp bột canh và hạt tiêu xay nhé). Cho nhiều hạt tiêu chút sẽ thơm ngon lắm.

Tỉ lệ gạo, đậu, thịt nhà tớ như này: 10kg gạo, 3kg đậu, 3kg thịt. Nhà ai ăn ít thì tự chia tỉ lệ nhé. 1kg gạo thì gói được 3 chiếc bánh chưng cỡ 15cm …

Tiếp tục đọc

Bánh trung thu

Photobucket

Năm ngoái, khi chưa có lò nướng, mình cũng tập tọe làm bánh dẻo, được cả nhà khen ngon nên phổng mũi. Năm nay có lò nướng rồi, chẳng còn lý do gì để không làm bánh nướng. Cảm giác bày những chiếc bánh tự tay làm ra lên bàn thờ thắp hương cúng ông bà tổ tiên sao mà xúc động khó tả. Hay khi biếu tặng từng chiếc bánh tới những người mình yêu quý, rồi nhận về những lời khen dù là động viên cũng đủ làm mình rộn ràng vui sướng. …

Tiếp tục đọc