Bún đậu mắm tôm

Bún đậu mắm tôm là món bún dễ ăn và dễ nghiện bậc nhất. Vừa giản dị, mộc mạc mà cũng đầy tinh tế. Mùa hè hay mùa đông thì bún đậu mắm tôm đều được ưa thích như nhau, nhưng mùa hè thì thêm một điểm cộng cho món bún này, ấy là thời gian đứng bếp ít, chỉ là rán đậu thôi, cũng không phải ninh nước dùng, hầm xương mất nhiều thời gian như một vài món bún phổ biến khác. Khâu chuẩn bị vừa nhanh lại vừa đơn giản, dễ dàng, ai cũng có thể làm được. Đây là món mà bất cứ khi nào nổi cơn thèm là mình đều có thể làm ngay và luôn,  chưa bao giờ mình bị khó khăn về mặt tìm nguyên liệu hay thiếu thời gian nấu cả.

 

Tiếp tục đọc

Vịt hầm hạt sen

Trời mưa mát nên cuối tuần mình làm món vịt hầm này. Cứ tầm tháng 6 tháng 7 là vịt vào mùa xuât chuồng, thịt thơm ngon mà không quá đắt. Chợ nhà mình vịt nguyên con giá khoảng 60-70k/kg. Mua xong người bán sẽ mổ và làm sạch luôn cho mình rất tiện.

Vịt hầm hạt sen có vị thơm ngọt đậm đà của thịt vịt, vị bùi thơm của hạt sen tươi hầm đúng độ. Món ăn thích hợp để bồi bổ cơ thể khi suy nhược, có tác dụng an thần. Ngoài để bồi bổ thì đây cũng là một món ăn rất ngon có thể ăn với cơm, bún hoặc bánh mì.

Tiếp tục đọc

Thạch vải

Vải thiều đang rộ mùa, cùi dầy thơm ngọt. Ngoài việc ăn ngay hoặc sấy khô, thì quả vải chưa có nhiều cách chế biến, mặc dù đây là một loại quả đặc sản, ngon và giàu dinh dưỡng.

Cùng thử làm thạch vải mát lạnh, lạ miệng với hai cách thưởng thức để xua tan cơn nóng trong những ngày  hè  và tranh thủ mùa vải đang kì chính vụ vừa nhiều vừa rẻ nhé. Tiếp tục đọc

Chả cốm lạp xường – Cho cả năm may mắn

Món này mình làm cho Tết, nhưng giờ mới có thời gian để up bài. 😀 Món này làm nhanh, đơn giản, mà lại đẹp mắt nữa.

Nguyên liệu:

– 1kg giò sống

– 300g mỡ lợn xay hoặc băm nhỏ

– 400g cốm (mình dùng cốm tươi được trữ đông – trước khi làm để cốm ra ngoài nhiệt độ phòng cho cốm rã đông tự nhiên)

– 8-10 cây lạp xường

– Lá dong hoặc lá chuối hoặc giấy bạc dùng để gói chả Tiếp tục đọc

Thịt gà nấu đông

Món này nằm trong seri bài viết các món Tết, mình làm theo “đơn đặt hàng” của bạn Afamily. Tưởng gần Tết các bạn ý mới cho lên sóng, mà hôm trước đã thấy ở đây rồi:  http://afamily.vn/an-ngon/blogger-phuong-vu-chia-se-cach-lam-ga-nau-dong-cuc-ngon-20150112094041259.chn

Lại còn chuyên mục “Nấu ăn cùng blogger” nữa chứ, hic hic…nghe có vẻ to tát quá, mình đâu có phải blogger chuyên nghiệp gì đâu. Chưa kể, các bạn ý còn rất hay giật tít kiểu: “cực ngon” “siêu ngon” “chảy nước miếng” @@ làm mình mỗi lần đọc là cứ nổi hết cả da gà tưởng nói bài của ai chứ không phải bài mình :p. Nhưng mà thôi, mình cũng không ý kiến gì nhiều, đó là công việc của các bạn biên tập. Mình cứ gửi bài, các bạn ý đăng và mình có nhuận bút là vui rồi, coi như có thêm động lực để thỏa cái thú nấu-chụp của mình 🙂

Quay trở lại với món Gà nấu đông nhé Tiếp tục đọc