Thăn lợn cuộn – xốt vang đỏ

Món này nhà mình thỉnh thoảng vẫn làm, đặc biệt là dịp Tết, vì có thể làm nhiều một lúc cất đi, khi nào ăn thì hâm nóng và làm nước xốt dội lên là xong. Thêm nữa là trông món ăn cũng khá là bắt mắt. Ăn lạ miệng và cũng ngon nữa, có chút rượu vào nên ăn xong không bị đầy bụng ậm ạch, má lại hồng hồng xinh xinh ^^ Tiếp tục đọc

Tranh Giáng sinh handmade

IMG_3068

Mình thích làm thủ công, những thứ tỉ mẩn như này cũng mất khá nhiều thời gian, nhưng sau khi hoàn thành thì ngắm nghía thành quả cũng thấy bõ công lắm.

Ban đầu, mình có bộ 3 khung ảnh sơn trắng, khi quyết định dùng những khung ảnh đó vào mục đích trang trí Giáng sinh, mình đã mua 2 lọ sơn xịt màu xanh và đỏ về để sơn lại 2 khung. Khung thứ 3 giữ nguyên màu trắng. Sau đó lên kế hoạch làm tranh bằng giấy dạ, kim chỉ, và vài phụ kiện sẵn có. Tiếp tục đọc

Mười dụng cụ làm bánh đầu tiên của mình

IMG_0219

^^ Cái này mình viết một lần rồi, nhưng hồi đó bên Blog Opera mình để private, hình ảnh cũng chưa đầy đủ. Giờ mình up lại và bổ sung một vài chi tiết nữa. Hy vọng bài viết này có ích với các bạn mới bắt đầu làm bánh như mình 2 năm về trước.

Những thứ mình liệt kê dưới đây theo thứ tự là những thứ mình mua lần lượt khi khởi nghiệp bánh trái. Cho đến giờ thì danh sách đã dài thêm nhiều. Nhưng những dụng cụ được liệt kê trong danh sách này là đủ để làm đa số các loại bánh rồi. Tiếp tục đọc

Những đóa hồng thơm

IMG_1966

Thời tiết đầu đông năm nay thật dễ chịu, sáng – tối lạnh còn trưa thì bừng nắng ấm áp. Bảo sao đám hoa lá nhà mình đua nhau nở. Thích thích là.  Vườn nhà mình mùa này có thêm hai bụi hồng thuần Việt: hồng quế và hồng bạch. Các em hồng cứ cần mẫn trổ hoa trổ nụ đều đặn (trộm vía) nên ngày nào mình cũng có hoa đẹp và thơm ^^ Tiếp tục đọc

Fruit cake – chiếc bánh Giáng sinh

IMG_2162

Tháng 12 năm ngoái, lần đầu tiên mình biết đến chiếc bánh Fruit cake qua kì baking challenge chị Hoàng Thụy làm host. Và mình bị chiếc bánh truyền thống Âu-Mỹ này quyến rũ. Năm nay, mình làm fruit cake sớm hơn, từ cuối tháng 11, để thời gian tẩm rượu được lâu hơn, bánh ngon hơn, và từ giờ cho đến Giáng sinh, lúc nào mình cũng có bánh để nhâm nhi với trà ^^

Thêm vài thông tin về chiếc bánh Giáng sinh mình lượm lặt được, đó là chiếc bánh truyền thống trên bàn tiệc Noel của người phương Tây, được làm từ các loại hạt và quả khô, được tẩm rượu mỗi ngày từ khi bánh nướng xong- thường bánh được làm trước Giáng sinh khoảng 3-4 tuần.

Fruit cake là một loại bánh đắt đỏ trên thị trường, không chỉ bởi nguyên liệu làm ra nó, mà còn bởi thời gian dành cho mỗi chiếc bánh. Ngày nay, những đầu bếp chuyên nghiệp, thậm chí làm fruit cake từ tháng 6, cất giữ trong kho lạnh và tẩm rượu hàng ngày. Và đến Giáng sinh thì một chiếc bánh như vậy có giá vài nghìn đô-la nên không phải ai cũng đủ khả năng để mua một chiếc bánh Fruit cake cho tiệc Noel. Tiếp tục đọc

Cơm cháy – kho quẹt – rau luộc

IMG_1619

Kho quẹt là món Miền Nam, một món ăn bình dân nhưng lại rất NGON nên mặc dù khẩu vị nhà mình thuần Bắc mà vẫn bị món kho quẹt chinh phục. Đặc biệt là hai đứa thích ăn rau luộc thì kho quẹt quả là thức chấm tuyệt vời ^^ Thêm món cơm cháy thơm thơm, giòn giòn nữa là đủ bộ món ăn miền Tây sông nước.

Và giờ là cách làm Tiếp tục đọc

Dạ yến thảo sưởi ấm ngày đông

IMG_1251

Ai nói Dạ yến thảo khó tính, khó trồng, khó chăm, rồi em í đỏng đảnh, đang vui lăn đùng ra … chết, mình lại thấy em này thật dễ trồng. Mỗi năm đến tầm tháng 11 là mình mua về vài khóm nhỏ, trồng vào chậu chơi đến tận tháng 4 năm sau. Mỗi ngày chỉ có tưới nước rửa rau vo gạo thôi chứ không chăm sóc gì đặc biệt hết. Vậy nên ai trồng dạ yến thảo mà không ra hoa, hay là nhanh lụi, héo… thì mình chịu không biết tại sao nữa, vì mình trồng em này thấy nhàn lắm, ngày nào cũng nở hoa cho mình ngắm nên mình yêu ^^ Tiếp tục đọc