Trung thu cho con

Từ rằm tháng bảy mình đã bắt đầu làm bánh trung thu, làm để tặng, biếu, rồi anh chị trong nhà đặt thêm vài hộp để tặng bạn bè…có thế thôi mà cả tháng trời không ngơi tay được với bánh. Mãi đến ngày 13 tháng 8 mình mới gác khuôn, xếp lò để kết thúc một mùa bánh trung thu bận rộn.

Kết thúc công cuộc bánh trái vào ngày 13, thì mình lại quay sang chuẩn bị cho con một mâm cỗ trung thu nho nhỏ, để tối 14 con và các bạn cùng nhau phá cỗ trông trăng. Thời gian không còn nhiều nên những món mình chuẩn bị đều đơn giản, cơ bản là các món mà bọn trẻ thích ăn. Mình cũng không có thời gian để tỉa hoa quả hay bày biện cầu kì, mặc dù mình đã ấp ủ làm 1 chú chó xù bằng bưởi, nhưng thôi, còn nhiều mùa trung thu nữa cho kế hoạch chó xù ^^

Bữa tiệc mình làm cho con gồm các món:

– Chả cốm và xúc xích hoa cắm dứa
– Thạch cam
– Bánh trung thu hình thú


Món 1: Chả cốm – hoa xúc xích cắm dứa

Một món ăn nhẹ, giúp các con ấm bụng sau một hồi nô đùa, hò hét. Món này bạn nhỏ nhà mình rất thích, hàng ngày mình cũng hay làm cho con ăn, hôm nay đưa vào mâm cỗ đón trăng nên có thay đổi chút cách trình bày đó là những viên chả cốm và hoa xúc xích được xiên vào que tre hay dùng nướng thịt, sau đó được cắm vào quả dứa cho đẹp mắt. Ngoài ra, các con rút từng que ra ăn cũng vệ sinh hơn là bốc bằng tay, lại không lỉnh kỉnh thìa dĩa.

Cách làm:

1.Chả cốm:

– 500g giò sống
– 300g cốm tươi
– 20-25 quả trứng cút

– Trộn cốm vào giò sống. Không cần thêm gia vị vì giò đã mặn rồi
– Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, xóc với 1 thìa bột mì để tăng độ bám dính với phần chả
– Đeo găng tay nilon nặn từng viên tròn với trứng cút ở giữa và chả cốm bao xung quanh.
– Cho vào nồi chiên vàng đều

2.Hoa xúc xích

– Xúc xích bi, dùng dao chẻ 1 đầu chiếc xúc xích ra làm 6. Độ sâu của vết chẻ bằng một nửa chiều dài của chiếc xúc xích.
– Cho vào chảo rán, những cánh xúc xích sẽ tự xòe ra

Thành phẩm:

Chả cốm và hoa xúc xích sau đó được xiên que tre và cắm vào quả dứa như này:

Món 2: Thạch Cam

Món ăn mát lạnh, ngọt thơm, rất dễ ăn. Bạn nhỏ nào cũng mê thạch thì phải

3 quả cam vàng
1/2 gói bột thạch rau câu (5g)
20-30g đường (tùy khẩu vị)
400ml nước

Quả cam bổ đôi, dùng thìa nạo hết phần ruột cam để sang một bên, sao cho vỏ cam không bị thủng rách.

Phần ruột cam lấy ra, cho vào máy ép hoa quả để ép lấy nước, hoặc cho vào máy xay sinh tố cùng lượng nước và đường ở trên. Sau khi xay, lọc bỏ bã qua một cái rây.

Phần nước cam này bạn nếm lại cho vừa miệng. Cam Navel có vị ngọt nên mình thêm ít đường thôi, tùy theo loại cam bạn sử dụng có thể cho nhiều hay ít. Sao cho độ ngọt phù hợp với khẩu vị.

Hòa tan 5g bột thạch vào nước cam. Bắc lên bếp đun sôi.

Đổ hỗn hợp thạch vào vỏ cam. Để nguội rồi cất vào tủ lạnh 2h

Khi thạch đã đông, dùng dao bổ thạch hình múi cau, sẽ thu được những miếng thạch cam đẹp mắt

Món 3: Bánh trung thu hình thú

Trung thu mà, làm sao thiếu được những chiếc bánh nướng, bánh dẻo chứ. Nhưng vì làm riêng cho các bạn nhỏ, nên những chiếc bánh nướng cũng được tạo hình ngộ nghĩnh như này. Mỗi bạn chọn cho mình một hình yêu thích. Bạn nào cũng vui ^^



Toàn cảnh mâm cỗ trông trăng của con:

IMG_5028

Cuối cùng, không nằm trong mâm cỗ, nhưng lại góp phần làm buổi tối trông trăng của con thêm đẹp và lung linh đó là những chiếc đèn lồng mẹ làm từ cốc giấy dùng 1 lần.

Đèn lồng tự chế được treo lên, thắp nến bên trong, đứng cạnh những đèn ông sao và đèn lồng mua sẵn, cũng đâu có kém gì 😛

Cách làm những chiếc đèn lồng ở đây nhé:http://my.opera.com/nawngthu/blog/show.dml/100190362

16 thoughts on “Trung thu cho con

  1. Cuc ki kham phuc chi va ham mo chi!!!! Mam co cho dem trung thu cua con chi tuyet qua! Y la chi khong co thoi gian, neu ma co thoi gian khong biet chi con bay bien dep toi co nao nua ha chi :flirt: ?!!

  2. Em toàn cho chị lên mây thôi. :DThực ra, chị muốn làm mâm cỗ giống như ngày nhỏ chị vẫn làm ấy. Hồi đó mẹ chị không làm cho đâu, mà chị mày mò tự làm. Các hình con vật làm từ cam, quýt, nho, dưa, hồng, bưởi…sinh động lắm. Nhưng ngày đó chị đi học có nửa ngày, còn nguyên nửa ngày để tỉa tót, chứ giờ thì đi làm với cả còn nhiều việc "người lớn" nữa thành ra mấy trò trẻ con đó thật là khó thực hiện.

  3. Em khen thật lòng đó :DOi, vay la chi da sang tao tu nho roi chi hen. Em thi hoi nho chi di theo cac anh chi ho lum lon bia, lon sua bo ve lam long den trung thu roi toi trung thu tu tap ca xom lai, ca dam cam long den, rong ran di khap xom vua di vua hat thoi, roi ve choi dot den cay, nau sáp đèn cầy chu khong co lam mam co gi het. 2 nam nay xa que huong, em cung ko lam gi cho con. Nam nay co duoc may cai long den don so mua lau roi, gui o nha ba ma chong em nen luc di tham ho, em xin mang ve cho tui nho choi, roi nho biet lam banh nam nay nen em moi co banh cung trang, nen nam nay nha em co chut khong khi trung thu do chi. EM thay vui lam roi 🙂

  4. Originally posted by bepnhoamcung:

    Cái hoa xúc xích của em đơn giản mà rất đẹp ….Em chụp bằng máy ảnh gì vậy ?

    Thanks chị, em chụp hình bằng máy canon kissX4 (550D) chị ạ.

  5. Con gái mình rất thích ăn giò sống. Cảm ơn công thức chả cốm của bạn nhé, mình sẽ làm thử cho con gái. Nhưng trong miền Nam không có cốm, mình thay bằng bột chiên xú chắc được nhỉ?

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất /  Thay đổi )

Google photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google Đăng xuất /  Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất /  Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất /  Thay đổi )

Connecting to %s