Kem khoai lang tím

Photobucket
Một món kem có màu sắc đẹp mắt, ăn ngon và lành nữa. Cách làm thì cực kỳ đơn giản, dù bạn có máy làm kem hay không. …

Nguyên liệu:

-200ml sữa tươi (không đường hay có đường đều được)
-300ml kem tươi (whipping cream)
– 2 củ khoai lang tím, luộc hoặc hấp, bỏ vỏ, thái khoanh
– Đường: nêm nếm theo khẩu vị
Photobucket

Cách làm:

1. Khoai lang tím + sữa tươi + đường –> cho vào máy xay sinh tố xay ra. Nếm hơi ngọt hơn bình thường chút nhé.
Photobucket
2. Kem tươi + đường–> dùng máy đánh trứng đánh bông nhẹ (không phải đánh đến đặc như khi làm kem cho bánh gato đâu)
Photobucket
3. Đổ hỗn hợp sinh tố khoai vào âu kem tươi vừa đánh
Photobucket
4. Dùng máy đánh trứng đánh đều (tốc độ vừa)
Photobucket
5. Cho cả âu vào ngăn đá, thỉnh thoảng lôi ra dùng thìa đảo đều. Làm như vậy 2-3 lần, trong khoảng thời gian 2-4 tiếng tùy vào độ lạnh của tủ là có kem ngon để ăn.
Nếu bạn có máy làm kem, thì để hỗn hợp vào ngăn mát cho thật lạnh, xong đổ vào máy làm kem, quay khoảng 20 phút là có mẻ kem tươi.
Nếu không ăn hết ngay 1 lúc, bạn cho vào hộp cất trong ngăn đá nhé. Có điều kem để ngăn đá qua một ngày sẽ rất cứng, nên trước khi ăn thì để xuống ngăn mát khoảng 2 tiếng, hay để bên ngoài tầm 30 phút là kem lại xốp mềm như kem tươi.
Photobucket

PS: để múc được viên kem tròn xoe, mình dùng cái muỗng này:
Photobucket
Mình mua 50k ở Hàng Thiếc. Có 3 cỡ: nhỏ, vừa, to. Cỡ của mình là cỡ vừa.
Có nhiều loại muỗng múc kem khác nữa, nhưng mình chỉ có mỗi cái muỗng này, dùng nó thấy ổn, nên mình cũng không có ý định mua cái khác chừng nào cái này vẫn còn dùng được.
Nếu không có muỗng múc kem cũng không sao. Các bạn lấy cái thìa inox cắm xuống âu kem, xoay thìa 1 vòng là cũng được viên kem tương đối tròn rồi đấy.

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất /  Thay đổi )

Google photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google Đăng xuất /  Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất /  Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất /  Thay đổi )

Connecting to %s